Quantités par personne
( personne adulte, avec bien sûr un appétit moyen ! )
boeuf
100 gr sans os
mouton
100 gr sans os
porc
120 gr sans os
- -
200 gr avec os
veau
120 gr sans os
- -
200 gr avec os
poisson avant nettoyage
200 gr
oeufs
2
pain
80 gr
pommes de terre
250 gr
riz
50 gr
pâtes
50 gr
haricots secs
80 gr
lentilles, pois cassés
70 gr
petits pois frais non écossés
500 gr
choux-fleurs, endives, carottes
200 gr
fruits
150 gr
café
8 gr
thé
5 gr
smt2003